□東方今報記者 邢鵬舉
  提起糖尿病,大家都會下意識想到患者要節制飲食。所以,我們周圍有不少“這也不敢吃,那也不敢嘗”的糖尿病人。其實,單一化的飲食會導致營養缺乏,身體抵抗力也隨之下降,更不利於糖尿病的治療。
  節食易導致身體虛弱抵抗力下降
  62歲的李大爺,前幾天因重度肺炎被送到鄭州人民醫院治療,因為李大爺的病情危急,所以醫院組織了專家會診,考慮到是糖尿病患者,內分泌科王慧君主任也被邀請參與會診。據瞭解,李大爺在3個月前被確診患有糖尿病,從那時候開始,他開始嚴格控制飲食,很少吃澱粉和肉類食品,水果幾乎不吃,一日三餐以粗糧和青菜為主。不僅如此,他每頓都只吃半飽。3個月下來體重下降了近20斤,身體很瘦弱。前幾天因為天氣變化,得了重感冒,肺部出現嚴重感染,以至於被送來急救。
  王慧君說,李大爺的這場意外與其自身營養不良、抵抗力下降有很大關係。像李大爺這種病人在接診中也比較常見,他們以為控制血糖最好的辦法,就是不吃或是少吃,否則血糖就會升高。其實,這是一種誤解,因為糖是人體必要的營養成分,如果缺乏,就會產生一系列不良後果,甚至會發生低血糖癥狀,危害更大。糖尿病患者更應註重“吃”,而不是不吃或少吃,但要掌握正確的飲食原則。
  合理的飲食結構控制總熱量
  王慧君介紹,合理的飲食可有效控製糖尿病,延緩疾病的發展,減少併發症。
  糖尿病人合理飲食的原則是,建立合理的飲食結構,控制總熱量,將體重長久控制在理想範圍。具體方法為:參考糖尿病患者的身高、理想體重、活動強度等因素計算出每日所需總熱量,比如:身高175cm的患者,理想體重為70公斤,根據其本人每日的活動強度,計算出每日所需總熱量,按照三餐平均分配的方法或者1/5,2/5,2/5的比例分配到三餐。
  王慧君指出,糖尿病患者在控制總熱量的情況下提倡少吃多餐,減少正餐熱量可以降低餐後血糖,並且可以減少饑餓感。少吃多餐的原則是總熱量不變的情況下,以每日三餐為主,兩餐之間和睡前可以根據情況少量加餐,加餐食物以水果和奶製品為好。
  每餐要主副食搭配,餐餐有碳水化合物(主食)、蛋白質和脂肪,在內分泌醫生或營養師的幫助下,根據自身特點制定出合理的飲食計劃並堅持不懈的實施,會使患者終身受益。
  有忌口但食物依然可以豐富多彩
  王慧君提醒,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素,食物要多樣化。
  碳水化合物應占每日總熱量的50%~60%,是人體的主要能量來源,不可缺少。
  而與主食相比,水果的熱量和升糖指數並不高,適合加餐食用。但是,大多糖尿病患者對水果是談虎色變的,其實這是一種誤解,水果含有豐富的果膠和維生素,具有促進胃腸蠕動,維持人體健康的重要作用,適量食用是有好處的,但是應該選擇低糖水果,一般講每100克水果含糖量小於20%,即為低糖水果。
  維生素、微量元素和礦物質也是糖尿病人必須的,與糖尿病關係密切的微量元素和礦物質有鉻、鋅、鈣、磷、鎂等,在堅果、粗糧、綠葉蔬菜、乾豆、肉類、海鮮等食物中含量豐富,應註意選擇食用。
  總之,在糖尿病的治療過程中,科學合理的飲食和健康的運動習慣是保持血糖達標的重要措施,持之以恆並施以合理的藥物治療,科學監測,糖尿病患者和健康人一樣可以享受豐富多彩的食物。
  【專家檔案】
  王慧君,鄭州人民醫院內分泌科主任、主任醫師,南方醫科大學兼職教授,新鄉醫學院特聘教授,鄭州市疑難危重症會診中心內分泌首席專家。從事內分泌代謝疾病臨床診療工作30年,有豐富的治療經驗。現兼任河南省醫學會內分泌暨糖尿病專業委員會副主任委員,河南省醫學會骨質疏鬆與骨礦鹽專業委員會常務委員,河南省高血壓研究會內分泌專業委員會副主任委員等學術職務。一鍵分享到【網絡編輯:鄭國鋒】【打印】【頂部】【關閉】
     (原標題:糖尿病患者也需花樣美食)
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